Grotto de la Fontaine

Grand-Pont 21 – 1950 Sion

www.grotto-fontaine.ch

contact@grotto-fontaine.ch

027 323 83 77

Cuisine faite Maison à partir de produits bruts, frais,
locaux de préférence et selon le marché.
Ici, on cuisine, ça mijote
Du Frais, du Vrai.

Vous souffrez d’une intolérance alimentaire, merci de l’annoncer lors de la commande.

Pain sans gluten sur demande.

Le service de la carafe H2O vous sera facturé CHF 3.- 
si aucune autre boisson n’accompagne votre plat

Nos mets

Les saveurs de saison

Entrée
Plat

8.50

12.-

  • Au poivre du Val Maggia
  • Au Moscato d’Asti 

28.-

Copeaux de parmesan Reggiano, balsamico et jambon de Parme

22.-

  • Mariné aux racines rouges
  • En tartare

26.-

18.-

26.-

36.-

NOS PATES ARTISANALES & RISOTTO

30.-

42.-

26.-

26.-

42.-

LA TRUFFE BLANCHE (selon arrivage)

EN ENTREE

Œuf valaisan cocotte à la crème et fontina, mouillettes et bouquet de salade

Fr.  24.-

Tartare de veau de pâturage suisse à l’huile d’olive extra-vierge et noisettes du Piémont

Fr.  34.-

Fr. 50.-

Fr. 46.-

Fr. 46.-

Fr. 50.-

Tartare de veau de pâturage suisse à l’huile d’olive extra-vierge et noisettes du Piémont

Fr.  62.-

Fr. 56.-

Fr. 5.-

Fr. 18.-

MENU AUX TRUFFES BLANCHES
DU PIEMONT

Amuse-bouche

* * * *

L’OEUF VALAISAN cocotte à la crème et fontina, mouillettes et bouquet de salade

* * * *

Le RISOTTO Vialone Nano au champagne

* * * *

LE SUPRÊME DE PINTADE sauce crémeuse au foie gras et légumes de saison

* * * *

LE DESSERT Glace fior di latte, biscuit aux noisettes du Piémont

Menu  Fr. 132.-

VIANDE

Emulsion au Champagne, polenta blanche aux poireaux

44.-

Foie gras poêlé, jus de truffe

58.-

Polenta de Mendrisio

32.-

Polenta de Mendrisio ou  Spätzli aux tomates séchées et romarin

et légumes de saison accompagnent nos viandes

Pizza à pâte fine - Les Classiques

Tomate, mozzarella, jambon de Parme, champignons, oignons, salami, romarin, sauge

25.-

Tomate, mozzarella, anchois, salamino piquant, câpres, poivrons, ail, origan

21.-

Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, fontina, origan

21.-

Tomate, mozzarella, poivrons, courgettes, aubergines, câpres, oignons, origan

21.-

Pizza Verdura, chèvre, jambon de Parme

27.-

Supplément Fr. 5.- pour une pizza servie sur 2 assiettes

Pizza à pâte fine - A la mozzarella de Bufala

Coulis de tomates crémé, mozzarella de bufala, jambon de Parme, tomates séchées, copeaux de parmesan Reggiano, olives Taggiashe, réduction de balsamique

35.-

Crème, mozzarella de bufala, courgettes, chèvre de Besson à Grimisuat, miel et thym

30.-

Tomate, mozzarella de bufala, filets de canard, tomates cerises, roquette, huile de truffe

35.-

Crème, mozzarella de bufala, truffe noire, oeuf, ciboulette

45.-

Supplément Fr. 5.- pour une pizza servie sur 2 assiettes

Fromage & Desserts Maison

14.-

13.-

13.-

15.-

15.-

Torta di pane et coupe glacée au Nocino (grappa aux noix du Tessin)

12.-

Glaces artisanales Hasta Sàrl - Sion

arrosé de grappa au basilic

14.50

arrosé d’eau-de-vie d’abricot à Véronique Mermoud

14.50

14.50

Glaces *

2 boules vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly

12.-

2 boules café, expresso et crème chantilly

12.-

2 boules vanille arrosées de grappa aux noix du Tessin

13.-

1 boule de glace vanille ou café noyée dans un expresso

6.50

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison »