Grotto de la Fontaine

Grand-Pont 21 – 1950 Sion

www.grotto-fontaine.ch

contact@grotto-fontaine.ch

027 323 83 77

Cuisine faite Maison à partir de produits bruts, frais,
locaux de préférence et selon le marché.
Ici, on cuisine, ça mijote
Du Frais, du Vrai.

Vous souffrez d’une intolérance alimentaire, merci de l’annoncer lors de la commande.

Pain sans gluten sur demande.

Le service de la carafe H2O vous sera facturé CHF 3.- 
si aucune autre boisson n’accompagne votre plat

Nos mets

Les saveurs de saison

Entrée
Plat

8.50

12.-

16.-

Saladine de saison et chutney

20.-

Compotée de pruneaux et pommes

20.-

26.-

36.-

Huile de truffe, noisettes et copeaux de truffe d’automne

29.-

39.-

NOS PATES ARTISANALES & RISOTTO

34.-

36.-

26.-

26.-

42.-

LA TRUFFE BLANCHE (selon arrivage)

EN ENTREE

Œuf valaisan cocotte à la crème et fontina, mouillettes et bouquet de salade

Fr.  22.-

Fr. 46.-

Fr. 42.-

Fr. 42.-

Fr. 52.-

Fr. 4.-

MENU AUX SAVEURS DE SAISON

Burratina sur carpaccio de chioggia, purée de betterave et noisettes du Piémont

OU

Panna cotta de foie gras de canard

Compotée de pruneaux et pommes

* * * *

Entrecôte de cerf au poivre du Val Maggia

Polenta de Mendrisio et garniture de saison

OU

Risotto Vialone Nano au Prosecco et

copeaux de truffe blanche 

* * * *

Tarte aux figues du Valais à la crème d’amande

Menu  Fr. 68.-

POISSON & VIANDES

Au poivre du Val Maggia sur polenta blanche à la roquette

42.-

à la fricassée de champignons frais du moment

34.-

Foie gras poêlé, jus de truffe

52.-

56.-

Polenta de Mendrisio

32.-

Polenta de Mendrisio ou  Spätzli aux tomates séchées et romarin

et légumes de saison accompagnent nos viandes

Pizza à pâte fine - Les Classiques

Tomate, mozzarella, jambon de Parme, champignons, oignons, salami, romarin, sauge

25.-

Tomate, mozzarella, anchois, salamino piquant, câpres, poivrons, ail, origan

21.-

Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, fontina, origan

21.-

Tomate, mozzarella, poivrons, courgettes, aubergines, câpres, oignons, origan

21.-

Pizza Verdura, chèvre, jambon de Parme

27.-

Supplément Fr. 5.- pour une pizza servie sur 2 assiettes

Pizza à pâte fine - A la mozzarella de Bufala

Coulis de tomates crémé, mozzarella de bufala, jambon de Parme, tomates séchées, copeaux de parmesan Reggiano, olives Taggiashe, réduction de balsamique

35.-

Crème, mozzarella de bufala, courgettes, chèvre de Besson à Grimisuat, miel et thym

30.-

Tomate, mozzarella de bufala, filets de canard, tomates cerises, roquette, huile de truffe

35.-

Crème, mozzarella de bufala, truffe noire, oeuf, ciboulette

45.-

Supplément Fr. 5.- pour une pizza servie sur 2 assiettes

Fromage & Desserts Maison

14.-

13.-

13.-

15.-

15.-

Torta di pane et coupe glacée au Nocino (grappa aux noix du Tessin)

12.-

Glaces artisanales Hasta Sàrl - Sion

arrosé de grappa au basilic

14.50

arrosé d’eau-de-vie d’abricot à Véronique Mermoud

14.50

14.50

Glaces *

3 boules vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly

13.-

3 boules café, expresso et crème chantilly

13.-

glace vanille arrosée de grappa aux noix du Tessin

12.-

1 boule de glace vanille ou café noyée dans un expresso

6.50

« L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du Label Fait Maison »