Grotto de la Fontaine

Grand-Pont 21 – 1950 Sion

www.grotto-fontaine.ch

contact@grotto-fontaine.ch

Cuisine faite Maison à partir de produits bruts, frais,
locaux de préférence et selon le marché.
Ici, on cuisine, ça mijote
Du Frais, du Vrai.

« Les mets proposés sur cette carte sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels de cuisine selon les critères du label «Fait Maison» établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food».

Vous souffrez d’une intolérance alimentaire, merci de l’annoncer lors de la commande.

Pain sans gluten sur demande.

Le service de la carafe H2O vous sera facturé CHF 3.- 
si aucune autre boisson n’accompagne votre plat

Nos mets

Les saveurs de saison

Entrée
Plat

8.50

12.-

22.-

25.-

25.-

35.-

sur carpaccio de tomates anciennes valaisannes

26.-

36.-

Salade printanière

28.-

38.-

26.-

36.-

Citron, huile de truffe blanche et copeaux de truffe d’été

29.-

39.-

NOS PATES ARTISANALES & RISOTTO

Aubergines, olives taggiasche, câpres, poivrons, oignons, courgettes

27.-

36.-

30.-

32.-

26.-

26.-

24.-

30.-

38.-

29.-

POISSON & VIANDES

En croûte d’épices sur polenta blanche à la roquette

42.-

à la fricassée de chanterelles fraîches

34.-

Foie gras poêlé, jus et copeaux de truffe d’été

52.-

Roquette, tomates, parmesan Reggiano, trait de balsamique et pommes de terre rôties au romarin

46.-

Polenta rouge

32.-

Polenta de Mendrisio ou Fettuccine ou pommes de terre rôties au romarin et légumes de saison accompagnent nos viandes

Pizza à pâte fine - Les Classiques

Tomate, mozzarella, jambon de Parme, champignons, oignons, salami, romarin, sauge

25.-

Tomate, mozzarella, anchois, salamino piquant, câpres, poivrons, ail, origan

21.-

Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, fontina, origan

21.-

Tomate, mozzarella, poivrons, courgettes, aubergines, câpres, oignons, origan

21.-

Pizza Verdura, chèvre, jambon de Parme

27.-

Supplément Fr. 5.- pour une pizza servie sur 2 assiettes

Pizza à pâte fine - A la mozzarella de Bufala

Coulis de tomates crémé, mozzarella de bufala, jambon de Parme, tomates séchées, copeaux de parmesan Reggiano, olives Taggiashe, réduction de balsamique

35.-

Crème, mozzarella de bufala, courgettes, chèvre de Besson à Grimisuat, miel et thym

30.-

Tomate, mozzarella de bufala, filets de canard, tomates cerises, roquette, huile de truffe

35.-

Crème, mozzarella de bufala, truffe noire, oeuf, ciboulette

45.-

Supplément Fr. 5.- pour une pizza servie sur 2 assiettes

Fromage & Desserts Maison

14.-

13.-

13.-

15.-

15.-

Torta di pane et coupe glacée au nocino

12.-

14.-

Nature ou chantilly ou boule de glace vanille

13.-

Glaces artisanales Hasta Sàrl - Sion

arrosé de grappa au basilic

14.50

arrosé d’abricotine à Véronique Mermoud

14.50

14.50

Glaces

3 boules vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly

13.-

3 boules café, expresso et crème chantilly

13.-

glace vanille arrosée de grappa aux noix du Tessin

12.-

1 boule de glace vanille ou café noyée dans un expresso

6.50

Les mets proposés sur cette carte et qui ne sont pas signalés par un astérisque (*) sont entièrement élaborés sur place à partir de produits bruts et de produits traditionnels en cuisine selon les critères du label Fait Maison établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food.
L’astérisque (*) signifie que le plat ne répond pas aux exigences du label «Fait Maison»